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张柏芝点名要吃的这道菜,做起来很简单,3步就成功,保证零失败

网络整理 2019-06-28 最新信息

在上期播出的《向往的生活》,张柏芝点了一道茄汁大虾,引起了非常多观众的注意。此前张柏芝在别的节目上曾表示自己不吃荤,怎么又点了一道荤菜呢?看最后张柏芝吃饭的碗,也是有虾壳的,看来,这道茄汁大虾真的是非常美味,连不吃荤的张柏芝都开荤了呀。其实,茄汁大虾这道菜,黄晓明在《中餐厅》上也做过,深受广大外国顾客的好评。

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茄汁大虾是一道广东名菜,属于粤菜,怪不得身为香港人的张柏芝会对这道菜情有独钟,从小在山东青岛长大的黄晓明,对鱼虾一类的料理也比较熟悉,会选择做茄汁大虾也不意外。茄汁大虾做起来实际上非常简单,也很适合厨房新手学习。它色泽鲜亮,口味是鲜甜的,番茄的酸甜和虾肉细腻的口感,既有开胃的效果,又好消化,适合身体虚弱的人补身体,还可以补充身体缺失的营养。

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番茄的酸甜口味本身就可以开胃,其中含有的大量维生素,不仅可以防止皮肤氧化,还可以软化血管,促进人体对营养物质的吸收。而虾的好处就不必多说了,富含蛋白质,还有大量的镁元素,对保护心血管系统能起到很大作用,并且虾青素还可以抗氧化、保护视力等。番茄和大虾结合在一起做成的这道番茄大虾,营养价值很高,非常适合补身体,减肥的女士也可以做这道菜来减脂塑身。

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那么,这道营养价值丰富、被张柏芝点名要吃的茄汁大虾到底应该怎么做呢?要做这道茄汁大虾,要准备好新鲜的大虾、姜片、酱油、油、番茄酱、葱花等。

第一步,先处理大虾,剪去虾须,将虾线挑除,清理干净。

第二步,起锅放油,但不要急着热油,冷油状态下放入姜片和虾,再开火将虾炒到变色。

第三步,放入酱油调味,焖5分钟之后加入番茄酱、盐、糖、耗油等调料,来回翻炒均匀,加适量水焖煮。出锅之前,在虾上撒上葱花,用来增色。这样,一道色香味俱全的茄汁大虾就做好了。

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茄汁大虾的做法很简单,只要简单三步就可以做好。在处理虾时,有很多人不知道该如何去除虾线,其实,自己在家做虾吃,就是为了吃到干净的没有虾线的虾。去除虾线很简单,只需要先用剪刀把虾背剪开,再拿出牙签,将虾背上黑色的那一条虾线挑出来就可以了。有的人做虾的时候喜欢先把虾腌制一下,这样做出的虾更有味道,这个其实要看个人口味的喜好了,如果喜欢吃味道重一点的,可以进行一下腌制的步骤;如果想吃原汁原味的虾肉,那么就不用腌制了。

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吃茄汁大虾,剩下的茄汁还可以用来拌饭吃,非常美味哟!即使是零厨艺的小白,也可以做出一盘色香味俱全的茄汁大虾,看起来是道大菜,步骤却非常简单,你还不赶紧来试试?

本文作者:每日生活广场(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707114502678118915/

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Tags:张栢芝 ? 西红柿 ? 番茄酱 ? 酱油 ? 中餐厅 ? 黄晓明 ? 减肥 ? 调味品 ? 粤菜 ? 青岛

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